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§　華哥哥私房料理：日式照燒腿排炒飯　§．．．華勒斯wallace（２０１３－０１）

■簡介：

【30元單身精緻料理】

單身也可以過得很精緻！

甜滑香嫩的照燒腿排、搭配一碗炒飯！哇！簡簡單單就是幸福！

「腿排12 + 雞蛋 4 + 白飯 4 + 調味料 5 = NT 25 元」

■食材：

去骨雞腿排：一人份。

雞蛋：一顆。

■炒飯調味料：

鹽：少許。

白胡椒粉：少許。

黑胡椒顆：少許。

■腿排醃料：

醬油：一匙。

味醂：一匙。

冰糖：少許。

■烹飪步驟：

一、先用菜刀將腿排多餘的油脂刮除，再用[腿排醃料]醃三十分鐘。

二、先把白飯放入碗中，把蛋黃攪拌均勻。

三、【小火】先炒蛋白。

四、【關火】再放入蛋黃白飯，先把白飯拌開、鋪平，在白飯上放入[炒飯調味料]，再開【大火】拌炒，炒好後先裝碗準備。

五、【小火】把腿排帶皮面，先煎至金黃色，約五分鐘，再翻沒帶皮那一面，再煎五分鐘。

六、【小火】最後放入[腿排醃料]醬汁，讓腿排稍微收汁，約二分鐘，即可。

七、華哥哥私房料理：日式照燒腿排炒飯!完成。

■華哥哥小祕訣：

華哥哥小祕訣：炒飯一定要撒上多量「白胡椒粉」才會很香、有點辛辣、很棒的口感哦!!

愛料理：華哥哥私房料理

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